大豆蛋白

研判2025！中国大豆蛋白行业进入壁垒、市场政策、产业链、市场规模、竞争格局及发展趋势分析：市场需求旺盛[图]

大豆蛋白是从大豆中提取的植物性蛋白质，大豆蛋白中的氨基酸种类有近20种，除了人体必需的8种必需氨基酸外，还含有婴儿必需的氨基酸组氨酸，对促进人体健康、均衡营养、增强体质等方面具有重要作用，除具有较高的营养价值之外，大豆蛋白还具有多种功能特性，如凝胶性、吸水性、吸油性、溶解性、起泡性、分散性等，使其在诸多行业尤其是食品加工领域得到广泛应用。